Глубоководную обычную новую рыбу можно попытаться поймать с Галеонов, примерно после 81 навыка рыболовства.
Для всех "редких" и "легендарных" видов рыб, для повышения шанса их ловли, существуют специальный тип наживки (Bait), получить их можно, выполняя специальные "профессиональные квесты рыболова". При использовании наживки, вы получаете увеличенный шанс на ловлю именно этой рыбы. Из большинства редких и легендарных видов рыб вы можете сделать "чучело" (трофеи) и повесить в качестве украшения у себя дома (сложить их в дид обратно можно двойным кликом).
Из редких видов рыб можно испечь Магические рыбные пироги (Magic Fish Pies).
Также в Ультима Онлайн есть Крабы и Лобстеры.
| Amberjack | Глубоководье | 2 |
| Black seabass | Глубоководье | 2 |
| Blue Grouper | Глубоководье | 2 |
| Bluefish | Глубоководье | 2 |
| Bluegill Sunfish | Мелководье | 1 |
| Bonefish | Глубоководье | 2 |
| Bonito | Глубоководье | 2 |
| Brook Trout | Мелководье | 1 |
| Cape Cod | Глубоководье | 2 |
| Captain Snook | Глубоководье | 2 |
| Cobia | Глубоководье | 2 |
| Crag Snapper | Подземелья | 3 |
| Cutthroat Trout | Подземелья | 3 |
| Darkfish | Подземелья | 3 |
| Demon Trout | Подземелья | 3 |
| Drake Fish | Подземелья | 3 |
| Dungeon Chub | Подземелья | 3 |
| Gray snapper | Глубоководье | 2 |
| Green Catfish | Мелководье | 1 |
| Grim Cisco | Подземелья | 3 |
| Haddock | Глубоководье | 2 |
| Infernal Tuna | Подземелья | 3 |
| Kokanee Salmon | Мелководье | 1 |
| Lurker Fish | Подземелья | 3 |
| Mahi-Mahi | Глубоководье | 2 |
| Orc Bass | Подземелья | 3 |
| Pike | Мелководье | 1 |
| Pumpkinseed Sunfish | Мелководье | 1 |
| Rainbow Trout | Мелководье | 1 |
| Red Drum | Глубоководье | 2 |
| Red Grouper | Глубоководье | 2 |
| Red snook | Глубоководье | 2 |
| Redbelly bream | Мелководье | 1 |
| Shad | Глубоководье | 2 |
| Smallmouth bass | Мелководье | 1 |
| Snaggletooth bass | Подземелья | 3 |
| Tarpon | Глубоководье | 2 |
| Tormented Pike | Подземелья | 3 |
| Uncommon Shiner | Мелководье | 1 |
| Walleye | Мелководье | 1 |
| Yellow Perch | Мелководье | 1 |
| Yellowfin Tuna | Глубоководье | 2 |
| Autumn Dragonfish * | Ilshenar | 105.0 |
| Bull Fish * | Labyrinth | 90.0 |
| Crystal Fish * | Prism of Light | 90.0 |
| Fairy Salmon * | Ter Mur | 80.0 |
| Fire Fish * | Shame | 90.0 |
| Giant Koi * | Tokuno глубоководье | 90.0 |
| Great Barracuda * | Felucca глубоководье | 80.0 |
| Holy Mackerel * | Gravewater Lake | 100.0 |
| Lava Fish * | Stygian Abyss Dungeon | 110.0 |
| Reaper Fish * | Doom | 90.0 |
| Summer Dragonfish * | Destard | 105.0 |
| Unicorn Fish * | Twisted Weald | 110.0 |
| Yellowtail Barracuda * | Felucca глубоководье | 80.0 |
| Abyssal Dragonfish | Destard | 120.0 |
| Black Marlin | Felucca глубоководье | 105.0 |
| Blue Marlin | Felucca глубоководье | 105.0 |
| Dungeon Pike | Terathan Keep | 105.0 |
| Giant Samurai Fish | Tokuno глубоководье | 105.0 |
| Golden Tuna | Tokuno глубоководье | 105.0 |
| Kingfish | Felucca глубоководье | 90.0 |
| Lantern Fish | Prism of Light | 90.0 |
| Rainbow Fish | Twisted Weald | 90.0 |
| Seeker Fish | Labyrinth | 90.0 |
| Spring Dragonfish | Ilshenar | 120.0 |
| Stone Fish | Lost Lands Felucca глубоководье | 90.0 |
| Winter Dragonfish | Ice Dungeon | 120.0 |
| Zombie Fish | Gravewater Lake | 90.0 |
